Come preparare una torta ARCOBALENO

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La rainbow cake non è solo bella da vedere ma anche buona da mangiare!

Potrete prepararla per qualsiasi occasione anche per i compleanni soprattutto dei più piccoli che saranno stupidi dopo aver visto questa coloratissima torta.

Ingredienti per 8 persone

Per la torta:

  • 400gr di farina 00

  • 270 gr di burro

  • 600 gr di zucchero

  • 6 albumi

  • 420 ml di latte

  • 1 cucchiaio di estratto di vaniglia

  • 1 pizzico di sale

  • 1 bustina di lievito per dolci in polvere

  • colorante alimentare rosso, verde, viola, arancione, azzurro e giallo

Per la farcitura

  • 750 ml di panna fresca

  • 250 gr di yogurt alla vaniglia

  • 150 g di zucchero a velo

Per decorare

  • confetti di zucchero

Preparazione:

  • Fate ammorbidire il burro fino ad ottenere una crema

  • unite lo zucchero

  • aggiungere gli albumi non montati uno alla volta

  • unire anche l’estratto di vaniglia

  • in una ciotola setacciate la farina insieme al lievito ed un pizzico di sale e mescolate, aggiungete la farina ad alternare con il latte

  • quando avrete un composto cremoso ed omogeneo distribuitelo in sei ciotole ed aggiungere ad ognuna un pò di colorante ed amalgamare bene per uniformare il colorefyfytfyf

  • a questo punto potete passare alla cottura della torta ovviamente non potrete infornarle tutte insieme così potete procedere infornandole a 2 a 2

  • ungete le vostre tortiere e versate il composto di due ciotole in due tortiere diverse e infornate a 180° in un forno preriscaldato per 15 minuti

  • nel frattempo mettete le altre ciotole in frigorifero per fermare la lievitazione

  • sfornare le torte quando si è raggiunta la cottura e procedere ad infornare le altre torte

  • quando tutte le basi saranno pronte lasciatele raffreddare yuguguyg

  • per la farcitura preparare la crema allo yogurt

  • montare la crema di latte con lo zucchero ed aggiungere lo yogurt

  • iniziate a ricoprire con la crema allo yogurt la prima base viola

  • sulla base viola ricoperta di crema adagiate anche la base azzurra e ricoprite nuovamente con la crema

  • procedete sovrapponendo i vari strati quindi ancora verde, arancione, giallo e rosso e rivestire la torta con la crema allo yogurt fytfgi

  • decorare la torta ed aggiungere a piacere le decorazioni tftftyftyf

  • prima di servire la torta conservatela un pò in frigorifero 

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