CHEESECAKE: SEMPLICE E VELOCE!

Ecco una gustosissima ricetta per voi!

Semplice e veloce da preparare, una torta fredda composta da una base, su cui poggia uno strato di crema di formaggio fresco, zuccherato e trattato con altri ingredienti.

Ingredienti:

• 200 g di biscotti secchi

• 120 g di burro

• 500 g di Philadelphia

• 200 ml di panna da montare

• 12 g Gelatina in fogli o colla di pesce  

• una bustina di vanillina

• un pizzico di cannella in polvere

• 150 g di zucchero

• 100 g di zucchero a velo

  Preparazione:

  – Sciogliete e fate intiepidire il burro poi unite i biscotti sbriciolati e amalgamate bene il tutto

  – Stendete il composto ottenuto sul fondo di una tortiera con carta da forno.

  – Mettete la tortiera in freezer per almeno mezz’ora

  Preparate la crema con lo sbattitore elettrico

• lavorate la Philadelphia con lo zucchero, il pizzico di cannella e la bustina di vanillina

• mettete in ammollo per almeno 10 minuti in una tazza di acqua fredda la gelatina

• fate intiepidire due cucchiai di panna poi strizzate bene la colla di pesce e mescolatela alla panna tiepida.

• Unite questo composto alla crema di Philadelphia poi montate la panna con lo zucchero a velo e unitela alla crema di formaggio

• Versate la crema sulla base di biscotti che avete lasciato rassodare in freezer. Livellate bene la superficie, poi mettete la cheesecake in frigorifero per non meno di 6-8 ore.

Consiglio:

Le fragole sono perfette per decorare la cheesecake

inoltre la base può essere fatta con biscotti di cioccolato.

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ValieRibera